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Un Azafrán de calidad excepcional y pura:

 

Crocus sativus. 100% autentico.

Viene con certificado de autenticidad, emitido por el Dr. Denis RONTEIN.

 

  • El azafrán Zayti se puede conservar de 3 a 4 años en su embalaje original (protegido de la luz, en una botella hermética y a temperatura ambiente). Mejorará con el tiempo.


Un Azafrán cultivado a mano, de calidad garantizada por la pureza de nuestros pistilos de Azafrán, envasados en tarros de cristal. Asegurarse
la mejor calidad, solo se ofrece a la venta la producción del año !!!

 

Información nutricional:

 

por 100 g

 

Calorías: 367,65 cal
Proteínas: 11,43 g
Hidratos de carbono: 65,37 g
Grasas: 5,85 g
Agua: 11,9 g

 

Si busca azafrán de calidad, por supuesto, es muy importante comprar azafrán en pistilos (filamentos). Nuestro método de producción (artesanal y natural) nos permite ofrecerle una especia de excepcional calidad y pureza.

 

Instrucciones de uso / dosis

 

Plato dulce, té: 1 pistilo / persona

Plato salado: 2 pistilos / persona

Paella o mejillones: 3 pistilos / persona

Salsas: 1 a 2 pistilos / persona

Arroz y pasta: 5 pistilos por 250g

Postres: 6 a 8 pistilos / litro de leche

Mermeladas: 15 pistilos / kg de fruta

 

 

¿Qué aportará el azafrán a tu cocina? Actuará como un verdadero potenciador del sabor, un potenciador de sabores y aromas: tus platos favoritos serán "potenciados" o incluso "sublimados" por el azafrán, que no debe nada momento de dominar pero de servir los ingredientes y así operar de forma sutil ... Además de las cualidades gustativas que aportará, dará color a tus platos con un amarillo vivo, ¡haciendo que tus preparaciones sean irresistiblemente apetecibles! Además, el azafrán, una especia con múltiples virtudes, ¡es excelente para tu salud!

 

El azafrán, una especia fascinante 🌺

 

Alternativamente utilizado como tintura, perfume, remedio o condimento, el azafrán ahora ve algunos de sus beneficios confirmados por la ciencia.

 

Una especia rara cuya producción requiere una abundante mano de obra.

 

Oro rojo, reina de las especias… No faltan los superlativos para designar el azafrán. La especia, producida a partir de los estigmas de Crocus sativus L., una delicada flor morada, es conocida por los hombres desde hace milenios.

 

Se deben recolectar 150 flores para obtener un solo gramo de azafrán3, por lo que los rendimientos son muy bajos.

 

Potente pigmento vegetal, mezclado con leche o huevo, el azafrán se convierte en pintura y también en tinta. Su extracto se utiliza para limpiar el aire en los teatros o para perfumar el cabello. Medicinalmente, el azafrán se convierte en una especie de panacea capaz de curar todas las dolencias, desde la peste hasta las encías dolorosas, pasando por tumores y mordeduras de animales salvajes.

 

Es el aroma muy particular del azafrán, ligeramente amargo, con notas de heno y miel, y su muy hermoso poder colorante lo que lo ha hecho exitoso en la cocina. Uno de los platos de azafrán más conocidos es posiblemente la paella, pero las cocinas tradicionales están llenas de recetas que usan 'oro rojo'.

 

En Marruecos, el azafrán se utiliza en tajines de pollo, pastillas o en repostería.

Más allá del famoso risotto alla milanese, hay una gran cantidad de platos italianos que requieren azafrán.

 

La preciada especia también añade un toque aromático a platos sencillos y vigorizantes como el cannarrozzetti allo zafferano, pasta hueca sazonada con ricotta de oveja, carrillada de cerdo, pimienta y azafrán, o farro alle mandorle e zafferano. , una especie de guiso de espelta con almendras.

 

El azafrán se menciona muy temprano en los textos médicos.

 

El azafrán entra en la composición de varios aceites ayurvédicos, como Kumkumadi Taila, una formulación antigua destinada al cuidado facial; internamente, mezclado con leche, almendras y miel, se recomienda como afrodisíaco, para fortalecer la energía sexual y aliviar un número reducido de espermatozoides

 

 

Informe de análisis de nuestro azafrán
(Zayti).


Nuestro azafrán es analizado por el laboratorio Anascan.

 

Este laboratorio se especializa en el análisis de aceites esenciales y en la elaboración de expedientes técnicos para el uso de aceites esenciales como ingredientes en la formulación de productos cosméticos.

 

La norma ISO 3632 sobre la calidad fisicoquímica de los timones permite clasificar los pistilos de azafrán secos en tres categorías según su fuerza en sabores, aromas y colores, que son evaluados por picrocrocina, safranal y crocina.

 

Origen Marruecos.

¡Así que no esperes más!

 

Disponible en varios tamaños: tarros de 1g / 3g / 5g

 

 

Azafrán natural de Marruecos, Crocus Sativus, en pistilos. 100% PUR

11,90 €Precio