Esta mezcla de especias de Marruecos promete un condimento con aromas intensos para su arroz, su pasta, sus tagines o cuscús, es una mezcla con sabores afrutados, dulces pero embriagadores, también llamado curry magrebí, Ras-el-hanout es Una mezcla de especias finas, extremadamente fragantes y complejas.

INGREDIENTES

Pimienta negra, ajo deshidratado, jengibre, semilla de MOSTAZA, canela (10.5%), nuez moscada, pimiento picante, pimentón (5%), clavo, hinojo, fenogreco, comino.

 

Se usa mucho en platos de arroz y verduras, en combinación con pescado y mariscos en las costas del mar Mediterráneo.

De una manera menos tradicional, irá muy bien con carnes fuertes como el cordero o el juego, reduciendo el poder de este último al darles un sabor fino.

En la cocina dulce, combina muy bien con miel, almendras y dátiles. Se usa en muchos pasteles del Medio Oriente.

 

La pequeña historia del ras-el-hanout amarillo:

 

El término ras-el-hanout proviene de las dos palabras árabes ras que significa cabeza y hanout que se traduce como supermercado.

No existe una receta tradicional para ras-el-hanout y ninguna denominación de origen garantiza su composición. Históricamente, había tantas versiones como comerciantes, y cada uno diseñó su variante.

El origen de la aparición del término no está claro, pero está relacionado con los productos presentados en la entrada de las tiendas de comestibles en los zocos, lo que demuestra el conocimiento del supermercado.

La leyenda dice que cada versión tiene al menos un ingrediente afrodisíaco.

Ras-el-hanout amarillo

3,10 €Precio

    Siret : 88095089400019

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