Esta mezcla de especias marroquíes promete un condimento con aromas intensos para tu arroz tu pasta tus tajines o cuscús, es una mezcla con sabores afrutados, dulce pero embriagador, también llamado el curry del Magreb, el Ras-el-hanout es una mezcla de especias fina, extremadamente fragante y compleja.

INGREDIENTES:

Pimienta negra, ajo deshidratado, jengibre, semilla de MOSTAZA, canela (10,5%), nuez moscada, ají picante, pimentón (5%), clavo, hinojo, fenogreco, comino.

 

Es muy utilizado en platos de arroz y verduras, en asociación con pescados y mariscos a orillas del mar Mediterráneo.

De forma menos tradicional, irá muy bien con carnes fuertes como el cordero o la caza, al reducir el poder de estas últimas perfumándolas finamente.

En cocción dulce, va muy bien con miel, almendras y dátiles. Se utiliza en la composición de muchos pasteles de Oriente Medio.

 

La pequeña historia del ras-el-hanout amarillo:

 

El término ras-el-hanout proviene de las dos palabras árabes ras, que significa cabeza y hanout, que se traduce como tienda de comestibles.

No existe una receta tradicional del ras-el-hanout y ninguna denominación de origen garantiza su composición. Históricamente, hubo tantas versiones como comerciantes, cada uno de los cuales diseñó su propia variante.

El origen de la aparición del término no está claro, pero estaría ligado a los productos presentados a la entrada de las tiendas de abarrotes en los zocos, demostrando el saber hacer del tendero.

Cuenta la leyenda que cada versión tiene al menos un ingrediente afrodisíaco.

Ras-el-hanout amarillo

3,10 €Precio

    Siret : 88095089400019

     Created in ©2019 by   Zayti

    Zayti 

    8 impasse de la beaupré

    57130 vionville