MIEL PRECIOSA DE MELIPONA: BOTE 300G - SCAPTOTRIGONA MEXICANA
 La Meliponicultura, como se denomina a la producción de esta miel, se inició hace más de tres mil años. La miel fue ampliamente utilizada por los curanderos mayas para tratar problemas oculares, auditivos, respiratorios, digestivos y posparto, y todavía se usa hoy en día en muchas comunidades de Yucatán. Debido a que esta especie nativa de abeja Melipona (Melipona Beechelii) absorbe más nutrientes de las plantas que otras abejas, su miel contiene más fructosa que glucosa, lo que le otorga un sabor y unas propiedades de textura únicos. Sin embargo, es importante señalar que no existe evidencia científica sólida que respalde la idea de que la miel de melipona pueda reparar la vista.
La miel de melipona es un producto de la abeja melipona, una abeja resistente y exuberante que tiene su hogar en los huecos de los árboles y las paredes de piedra. Más productiva que todas las demás, la abeja Melipona crea una miel de una complejidad y riqueza incomparables, a pesar de su sensibilidad al cambio climático y de hábitat.
Nuestra Fuente: Centro de México
Este dulce tesoro se cosecha en la región totonaca de Veracruz, donde colaboran más de 20 familias de productores, formando una cooperativa bajo la legislación local. Aquí se involucran con nuestro modelo Edible Forest, donde el cultivo de melipona se combina con el de canela, pimienta de Jamaica y vainilla.
SCAPTOTRIGONA MEXICANA: Una Abeja Única
Originarias de las regiones de Veracruz y Puebla, estas abejas, también conocidas como abejas "mayas", son endémicas de México. Son excepcionales por la ausencia de aguijón y veneno, lo que hace que su miel sea única. Esta miel milenaria es reconocida por sus propiedades curativas, y su cera tiene propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias.
SABORES INIGUALABLES
Saborear nuestra miel Melipona es una experiencia única: hidratante y antiséptica, su sabor es tan complejo como delicioso.
Color: Ámbar intenso, oscilando entre amarillo y naranja.
Aroma: Suavemente dulce con un toque ácido, varía según la época de elaboración.
Textura: Excepcionalmente líquida.
Sabor: Multifloral, cítrico, resinoso, con una sutil nota de fermentación alcohólica
 
 
La miel de melipona no solo es saludable sino también deliciosa, por lo que es fácil de agregar a tu dieta diaria. Aquí hay algunas recetas para comenzar:
 
Batido de Miel de Melipona: Mezcla 1 taza de leche de almendras, 1 plátano, 1 cucharada de miel de Melipona y un puñado de espinacas para un nutritivo y sabroso batido de desayuno.
Vinagreta de Mostaza y Miel : Mezcle 2 cucharadas de miel Melipona, 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de aceite de oliva para un aderezo saludable y sabroso.
Zanahorias glaceadas con miel: Mezcle las rodajas de zanahoria en 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 cucharadas de miel Melipona, 1 cucharadita de tomillo seco y una pizca de sal. Ase en el horno hasta que estén tiernos y glaseados.
 
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Sumérgete en una aventura de sabor con nuestra Miel Mexicana Melipona Scaptotrigona, y descubre el sabor de la pureza y la autenticidad. Disponible para la venta a partir de julio-agosto, siguiendo nuestro proceso de estabilización poscosecha.
 
Un bote de 300g de esta preciada miel te está esperando.
 
 
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) de México. (Dakota del Norte.). Producción de miel.